デザインコンペ授賞式に先立つ10月28日（火）、募集テーマ「野菜パンのお店。」優秀賞受賞者、若林秀典さんと事務局スタッフでひかり工房さんを訪れました。 訪問の目的は、初顔合わせと施設見学、それと、今後の新店舗設置に向けての大まかな流れの確認。 若林さんは大阪から授賞式のために前日入りされる必要があったため、それに先立っての訪問となったのでした。
まず、工房併設のお店を見学。施設長の小畑さん、店舗担当の方からお話をおききしました
その後、ひかり工房さんの紹介DVDを観賞。パン製造にかける想いが伝わってくる映像でした
その後、店舗探し～開設までの流れなどについて、施設の他の関係者の方々を交えてみっちりと打合せました。なお、手前にあるのは新店舗で販売する予定の野菜パンの一部。なんと「新店舗用レシピ」はすでに109種類あるのだとか