北海道のラーメン
（道内全域）

寒く、長い冬を過ごす北海道では、コクがあり濃い味のラーメンが食文化として定着した。そして、札幌・函館・旭川・釧路など、地域ごとに特色を持ったラーメンが脚光を浴び、ご当地ラーメンブームの火付け役となった。